Cooking Saj. Girke-girke Eastern matuqar wahala qwarai, sinadaran, feed dokoki

A ƙanshi na Oriental kayan yaji, nama sãbo, soyayyen kayan lambu, bakin ciki Pita burodi da kuma wuce yarda da m miya gudãna - duk abin da yake kewaye da shi, Saj. Yana bi da matsayin idan kwashe a cikin duniya na zamanin d Gabas tãtsũniyõyin, m patterned kyãwãwa, Caucasian bayyana songs ... Amma ba kawai a cikin tarihi mahaifarsa iya ji dadin Saj - girke-girke da shi rafke a duk faɗin duniya.

Mene ne wannan?

The kalmar "Saj" ya zo mana daga Asiya ta tsakiya. Saboda haka Azerbaijan da aka kira na musamman Cast-baƙin ƙarfe kwanon rufi tare da wani gangaren kasa wanda aka kona a kan wani kananan brazier da garwashin. A wannan kalma an kira da tasa kanta. Shirya shi a cikin hanyoyi daban-daban. Kowane kai mutunta uwar gida Azerbaijani tabbata sani mafi kyau girke-girke. Kuma chefs duniya daidaita hanyoyin domin shirya wannan tasa ta kansa, ya kara da sabon sinadaran gwaji tare da kayan yaji. More sau da yawa fiye da ba shi ne a tasa nama, eggplant, kararrawa barkono, tumatir kananan, Pita burodi. Don shi yawanci bauta tare da yankakken ganye: Basil, cilantro, dill, wani matashi albasa. Kuma za mu yi kokarin dafa wani dadi Saj wanda girke-girke zo mana daga a tarihi mai nisa.

Yadda za a dafa Saj?

Ka'idar da shirye-shiryen ne kamar haka: sinadaran an soyayyen sosai da sauri a kan high zafi a cikin tumaki da wutsiya mai. A kan tushe na tasa aka sa birgima ko sliced triangles Pita da sauran soyayyen aka gyara sanya a kan shi. Hidima a kan tebur sau da yawa tare da wani brazier. Duk wannan lokaci da embers smolder, bada kayayyakin kwantar. A tsari na co-extinguishing bangaren ne sosai dogon. Gudu-kashe da ruwan 'ya'yan itace soaks Pita gurasa, da kuma da yawa daga wannan ɓangare na abinci yana dauke da mafi dadi.

Saj naman alade

Da farko, wannan tasa aka shirya kawai daga rago, sa nama a cikin kwanon rufi daga sassa daban daban na gawa. Amma da m naman alade daidai kamar yadda mai kyau. Dish itace sosai m, kuma m. Girke-girke "Saj naman alade" ta gabatar da su yi amfani da scapular da pelvic part, moderately m da kuma quite laushi. A wannan tasa, za ka iya ƙara namomin kaza, farin kabeji. Kamar yadda shiri na kayayyakin kana bukatar ka ƙara wasu gishiri da kuma yayyafa tare da kayan yaji.

Saj nama

Dace da wannan tasa ne nama, ko naman maraki. A nama ne yanke tsawo cewa su ne kadan fiye da kauri da wani yatsa. Fat wutsiya da aka niƙa da kuma yada fitar a cikin wani preheated Saj. Girke-girke Naman sa za a iya supplemented da fari bishiyar asparagus.

kaza Saj

Fillet ko mai cinyoyinsa - mai ban mamaki sashi don jita-jita. Saj Chicken girke-girke ne a Asiya ne kamar yadda rare a matsayin tasa na rago, dafa shi ba wuya. A Azerbaijan, tare da dukan kaza gawa yanka nama, a yanka a cikin guda da kuma sanya shi a cikin wani kwano. Domestic kaji ne yafi m, amma za ka iya amfani da broiler.

Yadda za a dafa Saj: girke-girke na sabon shiga

Idan akwai na musamman jita-jita da broiler dafa delicacy ba matsala ko a gida. Amma tsari za a iya Sauki ɗan. Don yin wannan, duk da sinadaran alternately gasa a wani al'ada kwanon rufi ko wok. Kuma kawai a lokacin da ake ji wa wani tebur canja a Saj. Girke-girke ba ka damar maye gurbin mai wutsiya a man alade, ko kaza kitse.

Yadda za a ci Saj?

Wannan tasa ake kawai yi nufinsu ya zama kananan m kamfanin! Saj tara abokai a tebur, ba da yamma wani sihiri yanayi da kuma tabbatar da kira ga duk. Da tsauraran sharudda da basu wanzu, akwai iya zama Saj da yawa. Yana halatta a dauki guda da hannunsa kai tsaye daga kowa jita-jita, Pita burodi tsoma a miya a guje saukar. Za ka iya fadada da tasa a kan faranti, a ko'ina rabon nama da kayan lambu. A amfani da cokula da cokula masu yatsotsi ba da muhimmanci. A takaice, domin a ji dadin wannan ban mamaki tasa, ba dole ba ne bi da wani m Da'a.

Abin mamaki Cookware

Cook a frying kwanon rufi na iya zama sabon abu ba ne kawai da eponymous tasa. Mutane da yawa gidajen cin abinci Oriental abinci daga dafa Pallas yashi takaddamarsu shirya wani real show. Masu ziyara iya ji dadin ba kawai iyawa, amma har da spectacle. Da farko dafa yana sanya wani roasting kwanon rufi juye kuma yana ba ta mai kyau dumi up kan garwashin. A wannan lokaci, shi zai fara zuwa jefa kan kullu, mirgina shi a cikin wani bakin ciki Layer. Sa'an nan, ya sanya zagaye da wuri dama a kan convex kasa Pallas yashi takaddamarsu! Pitas sauri soyayyen, exuding wani sihiri dandano. Lokacin da muka tattara isa, shugaba jũya Saj da kuma fitowa a dafa babban hanya. A sakamakon haka, wani ra'ayin gudana smoothly cikin wani festive idi.