Amai: ajiya da kuma shiryayye-rai

Amai - a rare samfurin da za a iya adana na dogon lokaci ba tare da asarar da magani halaye. Ruhbãnãwa haƙĩƙa sunã a Rasha fi son cin shi bayan shekaru biyu ko uku na tsufa. A cewar wasu masana, da zuma, don ajiya, ya shirya yadda ya kamata, yana da wani arziki dandano da m ƙanshi, saboda da na halitta aiwatar da maturation. Tsefe zuma ake adana for ma ya fi tsayi. Amya na daji ƙudan zuma ya tara a tsawon shekaru, ba tare da rasa muhimmanci da nazarin halittu Properties.

Proper ajiya na zuma

Wannan samfurin ne sau da yawa hõre gurbata, don haka wajibi ne a zabi sosai a hankali. Don kare kanka daga zamba, shi ne mafi kyau da wani aboki beekeeper kuma saya da shi a real waraka zuma. Storage na wannan samfurin yana da halaye. Wajibi ne a zabi wani m ganga don samar da daidai haske, zafin jiki yanayin da ganiya danshi abun ciki.

da zazzabi

Wannan zuma ya dogon zauna dadi da kuma kiyaye duk da magani halaye, yana da muhimmanci don kare shi daga zafi fiye da kima. Shi ne mafi kyau ga ci gaba da shi a zazzabi na -5 zuwa 5 ⁰ C. Halakar enzymes to mutum kiwon lafiya aka shafi yanayi zazzabi. Don +10 ⁰ C rage a cikin aiki na abubuwa ne bai isa a kula, amma a +20 ⁰ C, da zai sauka daga 1.5-2% da watan, wajen rage yawan da m Properties na zuma a lokacin shafe tsawon ajiya. Lokacin da ya kona sama 40 ⁰ C a cikin 'yan kwanaki, da enzymes hallaka. zazzabi da hawa da sauka kamata a kauce masa. A gida, da zuma ne mafi kyau adana a cikin firiji. Masana'antun suna ƙara yin amfani da zurfin daskare, don haka a matsayin digo a zazzabi zuwa -20 ⁰ C a kan ingancin zuma ba muhimmanci shafa.

Hasken rana mai daukan hotuna a kan zuma

zuma ajiye a kan haske ba a yarda. Bisa ga binciken na Jamus masanin kimiyya Dustmana, da samfurin, bayan tsaye a sill a lokacin da kwana biyu, rasa magani Properties. Bugu da kari, shi darkens kuma fara flake. A mafi kyau ganga domin adanar zuma a gida - a hermetically shãfe haske gilashi gilashi. Its kawai drawback - haske watsa. Idan ba za ka iya, zuma aka sanya a cikin wani duhu sanyi wuri ko samar da kwantena cikakken Ɓoyo.

Kuma yanzu yana da lokaci zuwa tuna yadda kyau sa zuma a kan shelves na kiri, da kuma tunani game da yadda dogon shi ne akwai ...

Storage wuraren

Amai za a iya adana a daya ganga, wanda ba ya shafar ta da sinadaran abun da ke ciki da kuma iyawa. Domin wannan dabarar:

• Glass kwantena: gwangwani, kwalabe, da kuma sauransu. Yana da kyau idan an yi shi da duhunta gilashi.
• Katako kegs. Dace da dutse itace: Willow, Birch, Beech, alder, Linden. Sanya na softwood, Aspen ko itacen oak ganga ba su dace, su ganimar da dandano, da kuma sa discoloration.
• Yumbu ganga rufe da glaze. Products daga raw lãka zuwa sha yanayi danshi, don haka kada ku kusanci.
• Plated, enameled ware.
• Marufi sanya daga abinci sa roba. A farko, akwai fargabar in yin amfani da shi, amma, bisa ga nazarin, abinci roba ba emit plasticizers kuma ba ya shafar da dandano.

Dole ne ka yi amfani da tsabta, bushe kwano. Saura na tsohon zuma ba zai iya barin, za su iya haifar da fermentation tsari. Inuwõyi dole bi sosai tam, don haka kamar yadda zuma hygroscopic da za su iya sha ruwa daga cikin iska.

A sakamakon wasu kayayyakin a kan zuma

Storage na zuma gaba da m ƙanshi abinci zai kai ga wani nan take sha su ƙanshi. Yana da kyawawa don cire shi daga salted kifi, sausages, sauerkraut, da kuma sauran kayayyakin da ciwon halayyar wari.

Masana'antun nuna shiryayye rayuwa na shekara guda, kuma yana da kyawawa don tsaya tare da shi. Lokacin da iyali ajiya ba za a iya daidai kiyaye duk da yanayi da kuma kiyaye dukan bitamin da kuma aiki abubuwa.