A gidan cin abinci ta menu - abin da ya yi la'akari lokacin da Tattara bayanan?

Restaurant kasuwanci ne samun shahararsa. Kuma shi ne ba abin mamaki ba: za a zama kullum mutane, yana tsaye a gida farantin ƙara fi son cikakken sabis. Duk da haka, kamar yadda a farkon kasuwa don yin menu na gidan cin abinci wa ma'aikata ya janyo hankalin more kuma mafi baƙi? Sai dai in, ba shakka, da ikon kamfanin ba a halitta a kan ka'idodin da kamfani, a jawo sama da kasuwanci da shirin da kuma ci gaban da abinci duk ya dogara da m yiwuwa na kasuwa.

Don da gidan cin abinci ta menu aka rubuta da fasaha, ir} iro kuma ya bayyana ga abokin ciniki, da restaurateur wajibi ne a fahimci a cikin wadannan yankunan: marketing, management, aiki, samfurin ilmi, ilmi da kuma zane. Abu na farko da, ba shakka, shi ne don nazarin fafatawa a gasa, 'wurare da kuma kokarin fahimtar su karfi da kasawan. Ba tare da sayar da bincike, wanda zai iya kuma sun hada da bincike na da fafatawa a gasa na gidan cin abinci menu, zai zama da wuya a sarrafa. Ka yi kokarin ir} iro maimaita koya game da harkokin kasuwanci hammayarsu da kuma abokan.

A karshen shi ne ma daraja tunanin a gaba. Bayan duk jita-jita cewa za a gabatar a gidan cin abinci menu ya zama samuwa a cikin a kalla 30 minutes. Saboda haka, wajibi ne su kula da gaban da ake so adadin sabo kayayyakin da su da samuwa. Wannan sigar musamman muhimmanci. Bayan duk, idan a cikin ladabi gidan cin abinci menu zai zama m kayayyakin, dole ne su zama qasashen kada ɗanɗanonta ya gushe. Babu antiadvertising mafi muni fiye da abinci mai guba ko da guda baƙo. Saboda haka shi ba da shawarar da za a hada a cikin gidan cin abinci ta menu, da jita-jita a cikin samuwan kayayyakin ga wanda babu wani yaƙĩni. Saboda haka abin da game da m kaya bukatar kula kafin a bude.

Hakika, da yawa za su dogara ne a kan shugaba da kuma basira. Duk da haka, da} arfin bambancin da heterogeneity abinci zai iya taka m wargi. Yana da kyau a zauna a daya jagorancin hadisin, da kuma duk tarawa zaton su a cikin hanyar. Alal misali, Rasha abinci gidan cin abinci menu ne mai wuya ba tare da sauerkraut, pickles, da wuri da kuma pies, borsch, okroshka. Duk da haka, da za a kara da shi, ka ce, tiramisu ko carpaccio zai zama bai dace ba. Ba zai zama da kyau idan ka da snacks, da kuma kayan zaki a cikin gidan cin abinci menu zai hadu da asali ra'ayin. Idan ka zabi wani daban-daban na kasa abinci, ko Bet a kan kasa da kasa, a can ne ma da muhimmanci a bi da lissafi ba. Yawa za su dogara ne a kan samuwar takamaiman kayayyakin daidai a yankinka.

yana da kyawawa don cika tare da general rarrabuwa a cikin taswirar jita-jita. Cold appetizers, zafi, soups, babban jita-jita (nama, kifi, game, kaji), desserts - wadannan ne babban aka gyara daga kowane menu. Hakika, za ka iya ƙara da kuma "tasa na rana" da "Chef bada shawarar", amma bayan da babban abun ciki zuwa da za a tunanin fitar.

Kamar yadda na ilmi, da zane na menu na gidan cin abinci ne inextricably nasaba da sauran ra'ayi. Wani lokaci yana daukan wani nau'i na littafin a wani kyakkyawan fata ko katako murfin. A wasu cibiyoyin fi son laminated zanen gado A3 ko A4 (tsohon iya zama a matsayin rufi faranti). Amma da janar ra'ayin ne da za a gano shi. Idan kun kasance a Rasha kitchen, sama da ya dace fonts, shi ne ya dace a duba kamar harafin (embroidered iyakoki). Fĩfĩta launuka - a cikin ruhu na Khokhloma (baki, ja, da zinariya, kore) ko Gzhel (fari, blue, haske blue), idan ma'aikata ana sa ran a cikin jama'a style tare da katako bencina, kuka.